З кінця весни та до середини осені тварина доять тричі на день, з інтервалом о 8 годині. У зимовий час коза доїться вже 2 рази на добу. У корови виробиться рефлекс лактації, якщо її доїти завжди за режимом. Молодих маток доять найчастіше, рекомендують до 4 разів на день.
Залишати все для власного вживання варто не раніше ніж 30 днів. Доїти потрібно 2 рази на день влітку, і один – узимку. Робиться це одночасно, доведено, що запізнення можуть негативно вплинути на надої молока, якого коза і так дає не більше 3 літрів у день.
Найкраще відразу після окота підоїти козу самостійно, а малюка напоїти молоком з миски. У перший тиждень після окота у козочек відзначається підвищена лактація, тому їх рекомендується доїти порядку п'яти раз в день. При цьому годувати молодняк рекомендується лише чотири рази на добу.
Через 2 тижні ми можемо (і маємо) доїти козу протягом 9-10 місяців, двічі на день (вранці та ввечері), інакше ми ставимо під загрозу її здоров'я. Кожна коза повинна висохнути протягом двох місяців до наступного спарювання. Можна доїти козу вручну або за допомогою машини (стімість 200-700 $).