Дрібні частини: крила, гомілки та стегна варяться близько 30 хвилин. Грудка або четвертинка проварюється близько 40 хвилин. Якщо використовується тушка повністю, то час варіння має бути щонайменше 50-60 хвилин. У продажу представлена супова курка.Nov 26, 2018
Варити курку потрібно на помірному вогні без кришки. В процесі варіння необхідно знімати піну, що утворюється. М'ясо можна зробити ароматнішим, додавши у воду цибулину, лавровий лист, мелений чорний перець або інші приправи. Їх треба додавати, коли вода з куркою закипить.
Щоб приготувати бульйон з курки, не треба розварювати птаха настільки, щоб м'ясо саме відвалювалося від кістки. Оптимальний час для тушки – 40-50 хвилин, а для шматків вистачить і півгодини. Курча бройлера буде готове приблизно через годину після закипання.
Скільки варити курячі стегенця у каструлі Час варіння курячих стегенець на плиті у середньому становить 35-40 хвилин. Час слід відраховувати від моменту закипання води у каструлі. Для надання м'ясу насиченого аромату додайте лавровий листок, часник, чорний перець.