Кава капучіно складається на 1/3 з еспресо, 1/3 гарячого молока та 1/3 молочної піни. Стандартною порцією капучіно вважається п'ять-сім унцій, або 150-180 мілілітрів. Для приготування капучіно спінене молоко вливається в еспресо.
Вона і дала напою назву «капучино». Для приготування однієї порції об'ємом 180 мл знадобиться 200 мл холодного пастеризованого молока (3–3,5% жирності), 7–10 г меленої кави та 25–35 мл води.
Скільки молока потрібно додати до капучино? На 1 частину еспресо вам знадобиться 2 частини молокаполовину якого необхідно збити в піну. Наприклад, на 100 мл еспресо потрібно взяти 200 мл молока. У процесі приготування капучино важливо правильно зварити еспресо.
Коротко резюмуємо відмінності двох напоїв: латте більше молока (80% загального обсягу). Стандартна порція капучино – 200 мл; латте – Близько 400 мл. Смакові відчуття: латте – це молоко з легким присмаком кави; в капучино домінує кавовий аромат, який гармонує з легким вершковим відтінком.