Що ж до вмісту кофеїну, то при приблизних підрахунках, у 100 г 43% шоколаду міститься 77 мг кофеїну, а 100% шоколаду – 198 мг кофеїну [8]. Або простіше: в 1 порції (30 г), залежно від сорту шоколаду, міститься від 10 до 60 мг кофеїну.
Кофеїн у складі продукту У середньому, 200 мл натурального, правильно звареного какао міститься 10-15 мг кофеїну. Для порівняння, у такій же чашці зернової кави приховано від 100 до 200 мг, а в розчинному – 50-100 мг речовини. До речі, в деяких сортах «швидкої» кави алкалоїду навіть більше, ніж у натуральній.
У чорному, наприклад, міститься в районі 27 мг кофеїну на 100 мл, а зеленому близько 30.
40 мг 4. Гарячий шоколад. Тут передбачається натуральний напій, а не замінник із пакетиків. У порції сьогодення гарячого шоколаду, що дорівнює 150 мл, міститься від 30 до 40 мг кофеїну.