Гасити тефтелі на повільному вогні під кришкою близько 10 хвилин.
Перш ніж залити ваші тефтелі підливкою і залишити нудитися під кришкою, їх необхідно обсмажити. Це дозволить м'ясу «схопитися» та зберегти свою первісну форму навіть після тривалого гасіння. Найкраще обсмажувати тефтелі у фритюрі.
Вкинути в підливу лавровий листок і довести до кипіння. З фаршу сформувати невеликі кульки. Акуратно опустити їх у соус, довести до кипіння, після чого зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою та гасити 30 хвилин.