Скільки крему чиза потрібно на торт 18 см?
Зміст:
Крем для вирівнювання Наприклад, за основу візьмемо торт діаметром 18 см та 10 см у висоту, то його повного вирівнювання знадобиться 550 – 600 гр крем–чиза. Чим рівніше торт спочатку, тим менше крему вам буде потрібно.
Скільки крему потрібно на капкейки?
Якщо ви хочете прикрасити їм капкейки, то один кекс йде 30-50 грам крему, дивлячись, яка висота ви збираєтеся робити шапочку.
Чому опадають шапочки біля капкейків?
Розпушувач для випічки і харчова сода є двома найбільш часто використовуваними заквасками в рецептах кексів. Якщо ваш рецепт містить їх занадто багато, кекс може рости настільки швидко, що потім починає падати в духовці.
Як зберігати заготовки для капкейків?
В холодильнику. Капкейки без кремового декору на «шапочці» простоять у холодильнику до 5 діб. Якщо тістечко прикрашене кремом, термін зберігання скорочується до 72 годин (3 дні). Капкейки крем яких виготовлений з натуральних вершків будуть свіжими не більше 36 годин.
Скільки годин має стояти торт перед вирівнюванням?
6:00 Перед самим вирівнюванням необхідно добре охолодити торт. Торт повинен стабілізуватися в холодильнику щонайменше 6 годин, краще прибрати торт на ніч. Після того як торт стабілізувався в холодильнику, починаємо вирівнювання.
Як розрахувати торт на 1 кг?
За основу розрахунку щодо ваги весільного торта береться кількість запрошених гостей. На кожного гостя розраховується 200 грам + додаткові 500 грам на кожні 10 осіб. Якщо ваше весілля готується на 50 персон, то вага торта складе 12-13 кг.
Чому крем чиз вийшов із грудочками?
Це трапляється через велику кількість повітря в кремі. Цього можна уникнути, ретельно перемішавши крем силіконовою лопаткою після збивання крему. У вас все обов'язково вийде!