Пшоно містить 11,02 г білка на 100 г продукту.
Зміст білка в пшоні досить високий і дорівнює змісту білка у пшениці – близько 11% за вагою. Однак, білкові речовини в пшоні не мають високої біологічної цінності через недостатню кількість триптофану, лізину, метіоніну.
Гречка Це рекордсмен за кількістю білка серед гарнірів.
Топ-20 продуктів із високим вмістом білка (У середньому на 100 г)
- Червона ікра – 36 г;
- Соя – 36 г;
- Сир "Пармезан" – 36 г;
- Куряча грудка – 31 г;
- Гарбузове насіння – 30 г;
- Тунець – 29,15 г;
- Пісна яловичина – 29 г;
- Свинина (вирізка) – 26 г;