Хлібобулочні вироби – харчові продукти, одержувані методом випікання з тіста (щонайменше з борошна, води та солі), розпушеного дріжджами або закваскою. До них відносяться хліб, булочні вироби, вироби зниженої вологості, пироги, пиріжки, пончики.
Сторінки у категорії «Хлібобулочні вироби»
- Балабусі (страва)
- Банок (хліб)
- Батон
- Батська булочка
- Бейгл
- Боговиця
- Бріош
- Хлібна дрібниця
До хлібобулочним виробам відносяться хліб, булочні вироби, дрібноштучні булочні вироби, вироби зниженою вологістю, пироги, пиріжки, пончики.
Хліб – хлібобулочне виріб, одержуване шляхом випікання тіста (що складається як мінімум з борошна та води), розпушеного дріжджами або закваскою. Згідно з російським ГОСТом, до хлібу відносять хлібобулочні вироби з масою понад 500 г з вологістю не менше ніж 19 % (за термінологією ГОСТ 32677-2014).