Рубі – це абсолютно новий винахід, майже чари: особливі какао-боби, незвичайна ферментація та незабутній свіжий смак. Технологія виробництва на даний момент засекречена, але відомо, що какао-порошка в ньому майже стільки ж, скільки в чорному.
Рубінові какао-боби ростуть у країнах-виробниках какао, таких як Бразилія, Еквадор та Кот-д'Івуар. Рубіновий колір не визначається ні родом какао-бобів, ні їх походженням. Саме завдяки наявності певних базових речовин какао-боби надають шоколаду рубіновий колір та унікальний смак.
Смакові якості рубінового шоколаду Незважаючи на те що рубіновий шоколад має фруктово-ягідний смак, до його складу не входять підсолоджувачі, ароматизатори та жодних ягідних добавок. Це на 100 відсотків натуральний продукт, рецептура якого міститься в секреті.
Виготовлений із особливого сорту какао-бобів. Ruby Какао-боби, як і виноград для вишуканих вин, відрізняються зоною зростання. Какао-боби Ruby вирощуються в особливих кліматичних умовах на території Еквадору, Бразилії та Кот-д'Івуару. Шоколад Ruby не містить ягоди, ягідні ароматизатори чи барвники!