Що робити, якщо рукавичка сильно надулася Зняти рукавичку (бродіння активне, тому навіть пару хвилин відкритим, вино не постраждає), зробити кілька проколів та знову встановити на ємність, герметизувавши з'єднання.
Така ситуація виникає внаслідок появи суттєвої різниці в тиску всередині бродильної ємності та зовні після закінчення бродіння. У свою чергу, перепад тисків може бути викликаний відразу кількома причинами, найпоширеніша – активізація оцтових та інших видів бактерій, що не обіцяє нічого доброго.
У середньому будь-яке фруктове (виноградне, вишневе, яблучне, сливове) вино бродить 20-45 днів, іноді потрібно до 65 днів.