Розмарин підходить для смаженої баранини, свинини, гусака, качки та риби. Відоме французьке овочеве рагу «Рататуй» також включає цю класичну пряність. Часто для надання хвилюючого аромату стравам, що готуються на відкритому вогні, вугілля, що тліє, посипають листочками і гілочками розмарину.
Що можна робити із розмарином?
Розмарин можна додавати в овочеві рагу, овочі на грилі, супи-пюре при подачі. Класичний рецепт – запечена з оливковою олією та розмарином картопля. Сир, особливо з козячого чи овечого молока, можна поєднувати з розмарином у салатах, закусочних булочках, на брускеттах та піці.
Як правильно використовувати розмарин?
Пікантна приправа чудово поєднується з м'ясом та рибою, доповнює салати, закуски, супи, соуси, м'ясні фарші, піцу, страви з квасолі та гороху. Розмарин ідеально ароматизує алкогольні напої – лікери, вино, горілку, пунш, грог та пиво.Похожі