Навіть досить еластичне тісто іноді при розкочуванні прилипає до поверхонь та рук. В такому випадку посипте качалку і стіл борошном. Не бійтеся, що в тісто її потрапить більше, ніж потрібно, і смак постраждає – цього не станеться, а ось пласт розгортати стане набагато простіше.
Що зробити, щоб дріжджове тісто не прилипало до рук?
Змащуйте руки олією, замішуючи дріжджове тісто. Тоді воно менше прилипатиме до рукам.
Чому тісто вийшло як гума?
Якщо занадто довго замішувати тісто, воно втратить свою еластичність і стане гумовим. Багато борошна та мало води. Якщо тісто «забите» мукою, то й випічка буде твердою.