Як усунути неприємний смак Першим ділом, охолоджений або розморожений шматок необхідно добре промити від крові. Після цього приступають до обробки печінки, усувають плівку, видаляють жовчні протоки. Коли всі шматочки зеленувато-жовтого відтінку вирізані, продукт промивають під холодною водою, після чого нарізають шматками. 2020 р.
Як прибрати гіркоту печінки?
Щоб печінка не гірчила і стала м'якою, вимочіть її в молоці, попередньо розрізавши на частини. Рекомендований час вимочування – від 30 хвилин до кількох годин. Харчова сода також може розм'якшити печінку. Достатньо обсипати їй кожен шматок, почекати близько години і добре промити.
Чи можна їсти печінку, якщо вона гірчить?
Гірке корисно для печінки За словами Саполовича, гірке благотворно впливає на роботу печінки. – Гіркоти підтримують наш жовчний міхур, а значить і печінку. Вони стимулюють вироблення жовчі.