Знати та розуміти особливості кавових автоматів. Баріста повинен вміти налаштовувати та регулювати еспресо-машини залежно від сировини, вологості в приміщенні, помелу кави і так далі. Професійно готувати напої з ретельним дотриманням пропорцій та рецептур.
Баріста–адміністратор Приготування кави та інших напоїв, вміння налаштувати помел, приготування сиропів.
Які навички потрібні бариста Найголовніше – це знання про каву. Який смак у якого сорту, як правильно зберігати зерна, яка має бути прожарювання, ступінь помелу і т.д. вміння «приручати» кавоварку, бариста повинен знати всі її технічні особливості, адже від цього залежить смак кави.
Робота зі смаком: 10 питань бариста
- Як давно ти працюєш бариста і чому вирішив зайнятися саме цим? …
- Із чого починається твій робочий день? …
- Який найпоширеніший напій серед гостей кав'ярні? …
- Чому кава іноді здається кислою? …
- Назви топ-3 твоїх улюблених напоїв. …
- Які способи приготування кави існують?