Дослідники з Університету Іллінойсу з'ясували, що тушковане та варене м'ясо набагато корисніше смаженого. Виявляється, спосіб приготування продуктів впливає на їх користь. До речі, і у разі смаження, і у разі гасіння чи варіння м'яса, вітаміни та корисні речовини зберігаються.
Яка їжа корисніша смажена чи варена?
У чому користь готової їжі Люди, які воліють смажену їжу, часто страждають на ожиріння і проблему обміну речовин. Тому їжу краще вживати у відвареному (у каструлі або на пару) або печеному вигляді. Їжа, приготовлена на пару, печена, відварена (якщо її не готувати довго) не втрачає своїх поживних властивостей.
Що шкідливіше смажене чи варене?
Жарка вважається найнебезпечнішим способом приготування продуктів, який повільно, але правильно забирає здоров'я у тих, хто воліє засмажену до хрумкої скоринки їжу.