Свіжа ріпа — продукт делікатний, я навіть сказав би, делікатесний. Особливо гарна молода ріпка: нагадує по смаку редиску, але яскравіша, тому її можна використовувати і в сирому вигляді (для салатів), і в пареному. З нею добре готувати качку чи свинину – запікати, карамелізувати для гарніру.
В якому вигляді їдять ріпу?
Зміст:
Ріпа у сирому вигляді Його використовують як гарнір і для приготування салатів. Коренеплід виводить токсини з організму. Клітковина очищає кишечник та нормалізує його мікрофлору. Вона відновлює травлення.
Навіщо корисна ріпа?
У ріпі містяться вітаміни А, С, Е, РР, група, мінерали: кальцій, марганець, магній, фосфор, залізо, натрій, йод. Ріпа містить полісахариди, що легко засвоюються, а також клітковину, що стимулює перистальтику кишечника, що робить її гарною дієтичною стравою.
Яке коріння у ріпи?
Корінь потовщений, м'ясистий. Стебло високе, сильно облистнене. Прикореневе листя зелене, ліроподібно-перисто-надрізане, жестковолосисте, довгочерешкове.
Якого кольору може бути ріпа?
Коренеплоди ріпи м'ясисті, різноманітні за розміром, часто плоскі або плоскоокруглі, занурені вони в ґрунт не глибоко, маса коренеплоду в окремих сортів досягає до 700-900 г. Забарвлення підземної частини коренеплоду різноманітне – жовте, біле, зелене, рожеве; надземний – зелена, фіолетова, бронзова, жовта і т.д.
Чим шкідлива ріпа?
Репу не рекомендується вживати при панкреатиті, коліті, сильній печії, при загостренні гастриту та виразки шлунка. Також категорично заборонено вживання ріпи при захворюваннях щитовидної залози, холециститі, гепатиті та гострій серцевій недостатності.
Чи можна вживати в їжу бадилля ріпи?
Бадилля редиски, турнепсу, редьки та ріпи особливо гарна для салатів та вінегретів. Її можна, можливо також використовувати при готуванні супів та гасіння м'яса.
Як лікуватися ріпою?
У народній медицині ріпа у вигляді свіжого соку, змішаного з медом, застосовується від кашлю. Кип'ячений сік ріпи з цукром або медом (краще з медом) корисний при лікуванні болю в грудях від застуди та кашлю. При кашлі ріповий сік з медом (за смаком) вживають по 1-2 столові ложки 3-4 рази на день.