Розмарин хороший при маринуванні та вимочуванні дичини, свинини, баранини, кролятини – він допомагає позбавити м'ясо від неприємних запахів і додати розмариновий запах та нотки смаку.
Розмарин – Приправа універсальна. Спеція добре поєднується з овочами, грибами, м'ясом. Також заглушує неприємні запахи, якими володіє таке м'ясояк баранина. Використовують розмарин із сирними закусками.
Пікантна приправа чудово поєднується з м'ясом та рибою, доповнює салати, закуски, супи, соуси, м'ясні фарші, піцу, страви з квасолі та гороху.
Розмарин володіє сильним, ароматним солодкуватим камфорним запахом, що нагадує запах сосни, дуже пряним і злегка гострим смаком.