При нестачі азоту відбувається уповільнення росту рослин, послаблюється інтенсивність цвітіння, скорочується вегетаційний період, зменшується вміст білка в рослині і як наслідок знижується врожай.
Характерними симптомами нестачі азоту є зниження активності росту, дрібне листя і блідо-зелений або жовтуватий колір листя. Ознаки спочатку стають видно на старому листі, яке жовтіє і в'яне при прогресуючому недоліку.
Рослини блідо – зелені, внаслідок зниження вмісту хлорофілу. Нижнє листя жовтіє з кінчиків, можуть з'явитися оранжеві або червоні відтінки, стебло коротке, тверде і тендітне. Зростання сповільнюється, кущіння та цвітіння слабкі, листя невеликих розмірів і передчасно опадає.