Простий рецепт: як швидко замаринувати гриби гливи

Гриби гливи є одним із найпопулярніших і найсмачніших видів грибів. Вони чудово поєднуються з різними стравами і є чудовим доповненням до багатьох закусок. Одним зі способів приготування глив є їхнє замаринування. Цей процес дає змогу подовжити термін зберігання грибів, надати їм насиченого смаку й аромату, а також зберегти їхні корисні властивості.

Щоб швидко замаринувати гриби гливи, необхідно приготувати всі необхідні інгредієнти. Вам знадобляться свіжі гриби гливи, цибуля, морква, сіль, цукор, оцет, лавровий лист, запашний перець і пряні трави за смаком. Також вам знадобиться скляна ємність або банка для зберігання замаринованих грибів.

Процес замаринування грибів гливи досить простий і не вимагає особливих навичок. Спочатку необхідно очистити гриби від бруду і нарізати їх на невеликі шматочки. Потім, наріжте цибулю і моркву тонкою соломкою. У глибокій пательні розігрійте олію й обсмажте цибулю та моркву до золотистого кольору. Додайте гриби і продовжуйте обсмажувати все разом ще кілька хвилин.

Скільки за часом потрібно тушкувати гриби гливи?

Накрийте пательню кришкою і тушкуйте овочі з грибами на слабкому вогні до готовності (від 20 до 40 хвилин, орієнтуйтеся насамперед на готовність грибів).

Чи потрібно замочувати гливи?

Однак досвідчені грибники вважають, що ніжки молодих глив цілком можна використовувати для приготування ікри, супів і соусів. Просто їх потрібно довше варити і готувати окремо від капелюшків. Гливи замочують на півгодини в холодній воді. Ви побачите, як спливе дрібне сміття, яке перебувало під капелюшком.

Яка користь від грибів гливи?

За поживністю глива дуже близька до м’яса і молока, за вмістом мікро- і макроелементів ці гриби можна порівняти з фруктами, а за окремими елементами, наприклад, фосфором, з рибою. Глива має бактерицидні властивості, допомагає виводити з організму шлаки, отрути, радіоактивні елементи і радіонукліди.