Цей овоч маринують, солять на зиму, роблять із нього гарніри до смаженої риби та тушкованого м’яса, додають у місо-суп. Часто використовують дайкон для суші та сашимі.
Найкорисніше їсти дайкон у сирому вигляді. Його можна порізати кружальцями, злегка посолити, полити лимонним соком і олією, посипати дрібно нарізаною петрушкою і їсти як закуску. Існує безліч варіантів салатів із дайконом. Він чудово поєднується з іншими овочами та зеленню (calorizator).
Завдяки високому вмісту вітамінів дайкон зміцнює імунітет, а його фітонциди вбивають мікробів. Дайкон виводить з організму надлишки рідини, очищає печінку і нирки, стимулює роботу шлунка і кишечника і навіть здатний розчиняти камені в жовчному міхурі.
Досить небезпечний шкідник дайкона – весняна капустяна муха (Delia brassicae Bouche), поширена майже повсюдно. Її личинки сильно пошкоджують соковиту м’якоть коренеплодів, знижуючи їхню товарну якість, а також лежкість маточників під час зимового зберігання.