Деревина ясеня за своїми властивостями дуже близька до дубової. Вона так само міцна, зносостійка та благородно красива. Але її забарвлення більш сонячне, світле, а текстура більше (залежить від виду) ясеня). Це особливо помітно при порівнянні дубової та ясенової паркетної дошки натуральних відтінків.
Платівки завжди тонкі, темно-зелені, восени жовті. Ясень – рослина однодомна, рідше дводомна, цвіте до розпускання листя. У нього двостатеві або різностатеві квітки, зібрані в суцвіття мітла, жіночі довші безлепесткові іноді фіолетові, чоловічі – темно-бурі.
Ясень ж, якщо узагальнити всі спроби описати його колірну гаму, сіро-буро-малиновий в цятку. На торці він має ніжно-рожевий та бежевий відтінок і поблискує сріблом. Його можна сплутати з карагачем, але той має різноманітнішу кольорову гаму з помітним золотаво-зеленим відтінком.