Підосичник – це гриб, який належить до сімейства молочкових. Він відомий своїм смачним і ароматним м’ясом, яке широко використовується в кулінарії. Але що саме слугує джерелом харчування для цього гриба?
На відміну від багатьох інших грибів, підосичники не є паразитами і не харчуються органічними речовинами. Вони мають своєрідний спосіб харчування, який називається мікоризою. Це симбіотична взаємодія з рослинами, в якій гриби отримують необхідні поживні речовини, а рослини отримують додаткове джерело вологи та мінералів.
Підосичники утворюють мікоризу з безліччю різних дерев, включно з сосною, смерекою, березою і дубом. Вони утворюють спеціальне коріння, яке проникає в ґрунт і утворює мережу, що дає змогу грибам поглинати поживні речовини з ґрунту. Таким чином, підосичники отримують необхідні для свого росту і розвитку речовини.
| Номер | Найменування | Опис |
|---|---|---|
| 1 | Дерева | Підосичник харчується головним чином деревиною різних дерев. |
| 2 | Мертва деревина | Особини підосиновика часто оселяються на мертвих деревах і харчуються їхнім розкладанням. |
| 3 | Органічні залишки | Підосичники можуть харчуватися органічними залишками, такими як листя, опале гілля і гниючі рослини. |
Як відрізнити їстівний гриб від неїстівного?
Надійною ознакою їстівних грибів можна вважати губчасту структуру капелюшка. Помилкові різновиди їстівних грибів, навпаки, мають пластинчасту структуру капелюшка, притаманну більшості неїстівних грибів. Головне правило завзятих грибників: не впевнений – не бери.
Чим корисний гриб підосичник?
У продукті містяться вітаміни В1, В2, С, Д, Е і РР. Калій і магній, присутні в грибах, нормалізують тиск, покращують роботу серцево-судинної системи, кальцій і фосфор сприяють зміцненню кісток і зубів. Підосичники містять амінокислоти, білки, засвоювані вуглеводи.
Хто їсть підосичник?
Кабани ж з усіх грибів обирають боровики та підосичники. Благородний олень часто влаштовує трапезу біля берези, порослої березовою губкою. А його більший родич лось часом їсть мухомори.