Процедура повторного кип'ятіння або підігрів води сприяє: руйнуванню корисних речовин, що містяться в її складі; утворенню небезпечних сполук (миш'як, фториди, нітрати).
Популярне пояснення, чому не можна двічі кип'ятити воду в чайнику, – Її «обтяження». Вважається, що багаторазове кип'ятіння призводить до деяких хімічних реакцій, через які вода стає «мертвою», псується її склад, а це призводить до різних захворювань.
При повторному кип'ятінні води виділяється діоксин – токсична техногенна речовина. У результаті клітини людського організму виявляється негативний вплив. Крім того, при повторному кип'ятінні води виділяються небезпечні сполуки (нітрати, фтор).