Чому називається меренга?

---

---

Що означає слово меренга?

baiser – поцілунок), меренга (фр. meringue) – французьке тістечко із запечених збитих яєчних білків і цукру. Словом безе також називають кондитерський крем, що готується з тих самих продуктів, що й тістечко.

Де придумали Меренгу?

За однією з версій, безе було винайдено швейцарським кондитером Гаспаріні з маленького містечка Майрінген (розташоване на території сучасної Німеччини).

Чим відрізняється меренга від безе?

Головна різниця між безе і меренгою полягає в тому, що: безе – це густий крем із яєчних білків, збитих із цукром; меренга – це висушене в духовці печиво, приготоване з безе.

Коли придумали меренгу?

Інша версія походження безе відсилає нас до Італії XVII століття, коли рецепт цього десерту з’явився в кулінарній книзі відомого кухаря Франсуа Массіало. Достеменно не відомо, придумав він його самостійно чи перейняв досвід у свого швейцарського колеги.

Звідки походить назва Меренговий рулет?

За однією з версій, уперше збив білки з цукром і запік їх у печі кондитер Гаспаріні у Швейцарії, в містечку Майрінген, на честь якого назвали ласощі, що тануть у роті, “меренгами”. Інша версія відсилає нас у кінець XVII століття, коли вперше ця повітряна назва була помічена в кулінарній книзі Франсуа Массіало.

Як перекладається Меренговий рулет?

Під словом “безе” мається на увазі саме білковий крем, а під словом меренга – випечена хрустяшка. Саме ж слово “безе” прийшло до нас із французької мови, і перекладається як “поцілунок”. Походження слова “меренга” не таке однозначне.

Як придумали меренговий рулет?

Перша згадка меренгового рулету в інтернеті датується ще 2001 роком. Належить вона техаській компанії Wholesome, виробнику всяких цукрів, меду та інших підсолоджувачів. Вони опублікували рецепт меренгового рулету з шоколадною крихтою і шоколадним кремом шантильї (по-простому – збитими вершками).