Страчателла означає "лахміття". Так називають яєчний суп (у тарілці варені яйця нагадують лахміття) та один із видів сиру моцарелла. Якщо говорити про морозиво, то: Морозиво Страчателла – це вершкове морозиво зі шматочками темного шоколаду.Aug 14, 2016
М'який шоколад розривався (від італійського слова "stracciato", тобто "рваний") під час збивання вершкового морозива, звідси і з'явилася назва страчетелла. Кінцевий продукт є білим. морозиво з густо розкиданими шоколадними крихтами.
Страчетелла, Stracciatella di bufala (італійська вимова: [strattʃaˈtɛlla di ˈbuːfala]) – сир, що виробляється з молока італійських буйволиць в провінції Фоджа, розташованої в південній частині італійського регіону Апулія, з використанням технологій витягування (pasta filata) та подрібнення.
Склад мало змінився, жирність теж залишилася незмінною. Зовні відмінності наступного: шоколадне печиво без фірмового напису (раніше було вказано Максібон). Морозиво також виконане на кшталт сендвіч. Воно з двома половинками: печиво та шоколадна глазур.