У середньому, термін зберігання цукатів засипаних цукром становить не більше року. Пам’ятайте про це, особливо якщо обираєте продукт у магазині чи на ринку. Якщо вказано термін зберігання понад 12 місяців, то це може свідчити про ненатуральність продукту і про використання консервантів під час приготування.
Головною умовою успішного зберігання цукатів є: прохолодне, темне і сухе місце (холодильник, підвал або навіть балкон); скляна тара, що щільно закручується, або вакуумні пакети.
Цукати використовують як начинку в бісквітне, кексове, здобне, пісочне, дріжджове тісто та як окремий елемент декору для прикрашання тортів, тістечок, печива, рулетів, листкових тістечок. Для десертів використовується як начинка і декор одночасно. Енергетична цінність (калорійність) цукатів становить 216,4 ккал.