Білий гриб відноситься до грибам першої категорії. У ньому багато корисних речовин, зокрема рибофлавін, який відповідає за нормальну функцію щитовидної залози, зростання нігтів, волосся, шкіри та за здоров'я організму в цілому. У сушених білих грибів присутній алкалоїд герцедин, що використовується при лікуванні стенокардії.
Що лікують білі гриби?
Білі гриби також дуже корисні при серцево-судинні захворювання, порушення обміну речовин, для поліпшення загального тонусу організму. Важливою властивістю білих грибів є здатність знижувати в'язкість крові (а це профілактика ішемічного інсульту, тромбофлебіту та інфаркту міокарда).
Кому не можна їсти білі гриби?
Шкода
- страви з білих грибів не рекомендуються дітям, вагітним жінкам, людям схильним до алергічних реакцій, із захворюваннями нирок та ШКТ;
- не можна вживати в їжу гриби, що ростуть у межах міста, поряд з автодорогами, звалищами та промисловими зонами, оскільки вони накопичують токсичні речовини та важкі метали;