Квасоля містить до 25% білка, засвоєння якого сягає 70-80%. Амінокислота аргінін необхідна для азотистого обміну, що знижує в крові рівень глюкози. Фолієва кислота знижує ризик патологій серцево-судинної системи. Клітковина покращує травлення та сприяє виведенню токсинів.
Чим корисна квасоля для людини?
Квасоля містить велику кількість клітковини. Рослинні волокна благотворно впливають на стан травної системи, сприяють очищенню кишечника, виводять шлаки, що накопичилися, і токсини з організму. Всього в одній склянці квасолі міститься добова норма клітковини.
Коли не можна їсти квасолю?
Не рекомендується вживання квасолі людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту, ревматизмом (артритами), холециститом, пієлонефритом і подагрою.