Чи потрібно мити мак перед випіканням?
Зміст:
Промити мак для випічки Вироблений промисловим способом мак зазвичай не ідеально чистий – у пакеті можуть виявитися домішки та дрібні смітники. Тому його обов'язково потрібно спочатку промити, а потім приступати до приготування. Спочатку мак потрібно залити водою та почекати, поки зерна осядуть на дно.
Чи потрібно замочувати мак?
Це робиться для того, щоб під впливом гарячої води з маку вийшло масло, яке може дати гіркоту, якщо мак старий. Тому цю воду надалі зливаємо. Дати постояти 30-40 хвилин, можна довше.
Як правильно запарити мак?
Важливо щоб мак був свіжий і не було ніяких сторонніх запахів. Чим більші самі зерна маку тим краще. Висипаємо мак у ковшик або каструльку і заливаємо його окропом, щоб окріп його злегка покрив. Закриваємо кришкою і залишаємо для запарювання на 10хв.
Яка користь від маку?
Корисні властивості Так, пелюстки квітів маку містять безліч органічних кислот, глікозидів, антоціанів, а також вітаміну С. Тому продукти з використанням пелюсток маку, а також їх витяжки мають прекрасний аналгетичний і загоюючий ефект, сприяють очищенню крові та організму в цілому.
Чи потрібно молоти мак?
Найголовніший крок, який дуже рекомендую зробити – це змолоти мак. Навіщо? По-перше, і найголовніше – так ми розіб'ємо оболонку зерен і начинка стане смачнішою та ароматнішою. По-друге, макова начинка стане трохи пластичнішою.
Навіщо подрібнювати мак?
Саме для приготування смачної начинки мак слід подрібнити. Перед тим як подрібнити мак для приготування начинки його запарюють для того, щоб він став м'яким і легко розмоловся в м'ясорубці або розтерся в макітрі.
Скільки часу потрібно варити мак?
Скільки варити мак? Насіння маку залити окропом крутим в пропорції 1:2, варити на тихому вогні 3-5 хвилин. Для приготовлення маку для солодких страв мак варять у цукровому сиропі.