4.1. Як замінити ванільний екстракт? Ванільний екстракт замінюється ванільним цукром у пропорції 1:3 (ванільного екстракту 5 мл, цукру 15 грам) або ваніліном, його потрібно в 10 разів менше (0,5 грам ваніліну замість 5 мл екстракту).
5 продуктів, якими можна замінити ванільний екстракт
- Стручки ванілі Натуральна ваніль виглядає, як коричневі зморщені стручки. …
- Ванільна есенція По суті це той же екстракт, тільки концентрованіший. …
- Ванілін та етилванілін …
- Ванільний цукор …
- Ванільна паста …
- Читайте також:
Це просто: "ванілін" – це ароматична речовина, а "ванільний цукор" – це цукор З додаванням ваніліну.
Отже, відмінності між ванільним екстрактом, ваніліном та натуральною ваніллю можна коротко описати: Ваніль має більш складний смак порівняно з екстрактом та ваніліном. Вартість натуральної ванілі значно вища. Екстракт ванілі сильніше ваніліну у 2,5 рази.