Бувай устричний соус можна використовувати у співвідношенні 1:1 для рибного соусує пара речей, які потрібно мати на увазі. Устричний соус густіше, ніж рибний соустому ви можете додати трохи води, щоб розбавити його. Устричний соус також часто готують з цукром, що робить його солодшим. рибного соусу.
Незважаючи на меншу насолоду у смаку та сиропоподібну консистенцію, устричний соус можна замінити соєвим соусом. Ця заправка теж дає аналогічний глутамату натрію смак умами, а це ключовий момент. Рекомендується додати до соєвого соус щіпку коричневого (тростинного) цукру.
Рибний соус (соус з риби) – соус, що отримується з дрібної риби (зазвичай анчоусів), яка була піддана процесу ферментації в маринаді з додаванням солі. Має специфічний запах і має сильний солоний смак.