Чи можна замінити кмин зірою?

Кумін Насіння зіри, або кумін – мій улюблений замінник кмина із землистим, солодкуватим смаком.Oct 30, 2021

У чому різниця між зірою та кмином?

Перед використанням зіри насіння обов'язково обсмажують, щоб вони дали більше аромату. Запах гіркий, має горіхові нотки. Кмин має пряний гоструватий смак. Так насіння зіри і кмину відрізняються кольором: насіння зіри коричневого чи сіро-зеленого кольору, а насіння кмина– темно коричневі.

Чим відрізняється кмин і кумін?

Кмин має більш ніжний, тонкий аромат, а ось у куміна дуже яскраво виражений горіховий, гіркуватий з кислинкою запах. Насіння куміна більш дрібні та тонкі на вигляд. Одного разу порівнявши на власні очі ці дві спеції, ви вже ніколи їх не переплутаєте.

Як називається зіра інакше?

Cumīnum cymīnum) – трав'яниста рослина, вид роду Кмін (Cuminum) сімейства зонтичні. Виростає в Ірано-Туранській області. Насіння зіри використовуються в кухнях багатьох культур як у цілісному, так і в меленому вигляді. Зустрічаються також інші назви рослини – зера, кумін, римський (волоський) кмин, тмин кминовий, камун.

Чим корисний кмин для здоров'я?

Його додавали в їжу, використовували в народній медицині та ритуалах. Доведено: кмин допомагає підтримати захисні сили організму. До його складу входять вітаміни, антиоксиданти, детоксикаційні сполуки. У кмині багато заліза, і його вживання стимулює виробництво гемоглобіну в організмі, покращує кровообіг.

Як інакше називають кумін?

Cumīnum cymīnum) – трав'яниста рослина, вид роду Кмін (Cuminum) сімейства зонтичні. Виростає в Ірано-Туранській області.Насіння зіри використовується в кухнях багатьох культур як у цілісному, так і в меленому вигляді. Зустрічаються також інші назви рослини — зера, кумін, римський (волоський) кмин, тмин кмин, камун.

Як пахне кумін?

У куміна теплий, пряно-горіховий смолистий сильний, навіть різкуватий, аромат і гіркувато-солодкий смак.

Як називається мелена зіра?

У Вірменії, де мелена зіра називається чаман, вона використовується для приготування особливого сорту сиров'яленої плоскої ковбаси – суджух. Чудово ця пряність доповнює різноманітні страви з овочів. Зіра використовується для ароматизації хлібних та кондитерських виробів, страв із кисломолочних продуктів.