В принципі, у законодавстві можна знайти заборону для відвідувача приходити зі своїм. Так, абз. 3 п. 3.8 Правил № 219* забороняє замовнику приносити до закладу громадського харчування власні продукти, а також алкогольні та безалкогольні напої.
У законодавстві на цьому місці дірка: немає правил, як приходити в ресторани зі своїм алкоголем. Ваш ресторан дозволяє відвідувачам приносити алкоголь з собою, але при цьому вводить обов'язковий корковий збір. З погляду правил надання послуг комунального харчування так можна, можливо.
Правила не встановлюють жодних заборон на пронос і споживання в кафе, ресторанах, барах, їдальнях тощо своєї їжі, свого алкоголю (ну, з алкоголем все ж таки треба переконатися, що в принципі в цьому закладі можна його купити та пити, бо не у всіх закладів є ліцензія, але це окрема тема).
Якщо у кафе є заборона на свою їжу, це порушення, а умова, що може встановити за законом. Але є вимога: ці правила кафе має донести до відвідувачів якимось зрозумілим і помітним способом. Наприклад, написати в меню, у куточку споживача або біля каси.