Чи можна не варити кисіль?

---

---

Чи потрібно доводити до кипіння кисіль?

Кисіль у жодному разі не можна довго кип’ятити. При кип’ятінні крохмаль перетворюється на глюкозу – це чиста хімія. Вам може здатися, що кисіль недостатньо густий, і ви захочете довше поварити, але з кожною хвилиною він ставатиме дедалі рідшим і рідшим.

Чим небезпечний кисіль?

Але і шкода у киселю теж є: Напій багатий на вуглеводи і може призвести до набору ваги. Через велику кількість цукру в складі він протипоказаний діабетикам. Може виникнути алергічна реакція, якщо пити кисіль, зроблений із магазинного порошкового напівфабрикату.

Кому не можна кисіль?

Сучасні варіанти киселю більше нагадують десерт: велика кількість смакових добавок і цукру перекриває корисні властивості. Саме через останнє кисіль не рекомендований людям із цукровим діабетом і тим, хто худне. У цьому разі корисну альтернативу можна легко приготувати вдома.

Яка користь від киселю?

Продукт багатий на клітковину, яка покращує роботу системи травлення, допомагає очистити організм від токсинів. * Летицин, що міститься в продукті, допомагає знизити холестерин у крові. * У киселі міститься метіонін, який позитивно впливає на функціонування підшлункової залози.

Скільки потрібно киселю на літр води?

Кисіль із варення готується в таких співвідношеннях: на 1 літр води приблизно 5-6 столових ложок варення або джему. На цю кількість цукор додаємо потроху, бо варення вже солодке. Для густішого продукту потрібно буде 4 чайні ложки крохмалю. І всього 2 ложки – для рідкого киселю.

Для чого поверхню киселю перед охолодженням посипають цукром?

Оскільки кисіль має в складі крохмаль, то поверхня має властивість обвітрюватися і покриватися плівкою. Щоб цього не було, під час варіння після закипання і перед подачею на стіл, кисіль посипають цукром або цукровою пудрою.

Чим шкідливий крохмаль у киселі?

крохмаль, що міститься в киселі, протипоказаний усім, хто бажає схуднути; деякі компоненти киселю можуть спричинити алергію (крохмаль у тому числі).