Молоде листя і стебла, зрізані в травні, можна додавати до вітамінних салатів, супів, а також у заправки та соуси до м’ясних і рибних страв. З насіння кмину виробляють кминну олію, багату на залізо, марганець та інші корисні мікроелементи. І все ж головну роль насіння кмину відіграє в приправах.
Вживання насіння чорного кмину ефективне в боротьбі із зайвою вагою. Його можна просто жувати або вживати всередину у вигляді олії після їди, що сприяє травленню. Завдяки тому, що насіння чинить сечогінну дію, виводяться надлишки рідини і нормалізуються метаболічні процеси.
За підвищеної кислотності шлунка та гастриту також не слід захоплюватися кмином, а вагітним жінкам краще його обмежити, щоб не було печії, зате можна буде “відірватися” в період лактації, оскільки кмин збільшує вироблення грудного молока.
Насіння чорного кмину можна просто жувати, вживати всередину у вигляді олії після їди, сприяючи травленню, а також приймати у вигляді відвару. кип’ячена вода – 0,5 л.