З обережністю слідує є бульйон з кінського м'яса, так як він здатний викликати діарею та інші травні розлади. Навіть здоровим людям не варто зловживати стравами з конини, що може спільно з користю принести і шкоду – спровокувати розвиток подагри, спричинити порушення серцевої діяльності.
Коніна заборонено у євреїв, тому що кінь не є ні жуйною твариною, ні парнокопитною. Деякі течії християнства також забороняють вживати коней у їжу.
Загальна користь М'ясо коня дуже цінується, у ньому низький склад холестерину, тому воно вважається дієтичним. Кислоти, яким насичений його склад, покращують метаболізм, роботу кишечника та мікрофлору. Жир – потужний жовчогінний продукт. Кінське м'ясо – гіпоалергенно, у цьому його головна перевага.
Це справжня криниця корисних речовин і мікроелементів – натрій, магній, залізо, фосфор, калій, мідь амінокислоти. Коніна має багатий вітамінний коктейль: мають місце вітаміни групи А, С, Е, В, РР, рибофлавін, нікотинамід. Кожен із них незамінний у житті організму.