Виявляється, все не так складно. Потрібно лише розуміти, що темний шоколад складається з какао-порошку, какао-олії (жиру) та незначної частини інших добавок. Тому ми легко можемо замінювати в рецепті темний шоколад на какао-порошок, а какао на темний шоколад.22-Jul-2019
Якщо Ви не можете використовувати какао-порошок або шоколад у випічці, то вам підійде кероб. Кероб – це подрібнені плоди ріжкового дерева. Кероб має велику кількість корисних компонентів: антиоксиданти, органічна клітковина, вітаміни А, D і В, протеїн і залізо.
8 кращих корисних солодощів Чим замінити цукерки та шоколад
- Сухофрукти Курага, родзинки, фініки, чорнослив та інші сухофрукти містять корисну клітковину, антиоксиданти, мінерали та вітаміни. …
- Горіхи …
- Горький шоколад …
- Мед …
- Зефір та пастила …
- Мармелад …
- Варення та джеми.
- Raw-солодкості
Чим більше какао у шоколаді, тим вищий вміст кофеїну. У 100 г гіркого шоколаду – 198 мг кофеїну, а 100 г какао-порошка – 230 мг. Виходить, що «шоколадність» гарячого шоколаду, що є його безперечною перевагою перед какао-порошком, що зрівнюється перевагою порошку за наявністю кофеїну.