Риба хокі містить у своєму складі: вітаміни групи В, А, D, Е, F, а також основні необхідні організму людини мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь та марганець, залізо, йод, фосфор та натрій є джерелом легкозасвоюваного білка і практично не містить вуглеводів, що робить хокі …
Найкращий варіант купувати худі або середньої жирності сорту. До перших можна віднести такі види, як хек, судак, мінтай, а до другої – морський окунь, форель, лосось або короп.
На відміну від Масляної, Пангасіуса, Хокі не така жирна, має тонку шкіру, м'яке, біле та соковите м'ясо, при заморожуванні, на відміну від хека не втрачає свою структуру від чого і при смаженні не розвалюється, а залишається цілою.